随着生活节奏的加快，熟食卤味市场的需求日益的增长，城市的街头巷尾都可以看到不同风味的熟食店。烤鸭是我国传统特色的熟食，凭借焦脆的外皮，鲜嫩的鸭肉，独特的风味，赢得众多消费者的喜爱，足迹现已辐射到全国各地，成为家喻户晓的美食。
明炉烧鸭是一道菜品，制作原料主要有北京填鸭、大葱、甜面酱等。明炉烧鸭是依靠热力的反射作用来烤制鸭子，即火苗发出热力由炉门上壁射到炉顶，将顶壁烤热后，再反射到鸭身，明炉烧鸭不能以带火苗直接燎烤。相比另一种明炉烧鸭，效率更高，但两者口味没有明显区别。凭借肉嫩甘香、皮脆、色纯、入味、不油腻，一直深受广大消费者喜爱，多年来明炉烧鸭一直谨尊祖训，烤鸭自有工艺绝不外传。各地食客慕名而来，总店虽然不断扩大，烤制数量仍然不能满足食客店内食用和赠送亲朋好友的需求。
明炉烧鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是：刚烤出的鸭子皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目。明炉烧鸭配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。
明炉烤鸭的所有食材均来自于品牌的专属供应基地，全程冷供应链物流配送，所有产品均保质保量。除了食材保持食材的新鲜，对于菜肴的搭配和制作也是非常注重的。品牌只流于制作地道的京式菜肴，以配合消费者对京味美食的消费者需求，也是明炉烤鸭品牌保持独特味道，拥有市场竞争力的关键所在。
1、品牌形象支持
成功加盟即提供明炉烤鸭品牌使用授权，总部除提供整套CIS形象应用手册。强势品牌已为加盟商的成功经营打下合格基础。
2、整店输出支持
新加盟客户，公司将派专人进行市场调查，协助评估店铺周边的竞争环境与市场潜力并做出可行性分析，确保品牌成功导入，并持续跟踪服务。
3、免费培训支持
总部免费提供人员前往公司进行理论及实际操作培训学习，并考核结业上岗。
4、物流配送支持
物流的顺畅是加盟商经营和发展的有力扶持！明炉烤鸭总部完善的配送体系借助全新的电子商务平台，确保物流高速运转，做到补货及时，短时间到达，提高明炉烤鸭加盟商的资金运转速度。
5、媒体广告支持
总部在电视、网络、报刊杂志等全国性媒体上，加盟巨资进行广泛宣传，让“明炉烤鸭”品牌家喻户晓，深入人心。
6、跟踪服务支持
从签约开店到经营管理，“明炉烤鸭”总部将全程扶持，安排专业人员定点、定期电话指导，解决经营中的各种问题。
1、咨询加盟事宜
可在网站留言也可拨打明炉烤鸭总部电话向市场部咨询加盟事宜。
2、实地调查
可以去当地的明炉烤鸭加盟店咨询简单了解相关加盟条件，获取明炉烤鸭加盟相关资料。
3、加盟申请
各方面的综合考量，确定了加盟意向后，就需要向总部提出加盟申请，并按照总部的要求，详细如实的填写加盟申请表。
4、品牌授权
总部出具可行性方案，签订合同，授予特许经营证书及牌照。
5、加盟选址
门店的选址对经营结果有重要影响，也是为慎重的关键环节，因此您在确定地址之前需要进行严格全面的考察，调研、同时也可邀请明炉烤鸭专业人员给予堪店协助，选址确定后签署租赁合同。
6、店面装修
公司使用统一的店面形象，包括统一的店面风格。总部在加盟者店面的确定之后便会提供装潢的设计图纸。
7、开业策划
开业经理制定开业计划，全程指导开业工作，并确保开业物料的筹备发送。
1、具有一定经济实力的企业法人或自然人。
2、加盟商自身要认同公司总部制定的规章制度以及公司总部的管理理念。
3、要求能够独立一切的费用，并能承担一定的经营。
4、具有商业成熟，或具有潜力和消费能力的经营场所。
5、需遵循公司的相关加盟规定，自觉维护明炉烤鸭品牌市场形象。
