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潮梅里卤鹅

潮梅里卤鹅加盟

深圳市潮梅里餐饮管理有限公司
  • 所属行业:熟食>卤味
  • 门店数:100家
  • 投资金额:50万以上
  • 加盟区域:全国
  • 适合人群:自由创业,其它
  • 加盟费用:查看详情
潮梅里卤鹅加盟详情

潮梅里卤鹅

潮梅里卤鹅加盟介绍

潮梅里以“鲜食材、新体验”为核心,主打潮汕的一美食卤鹅,辅以特色炖汤、甘草水果、鲜果果汁和各式小食,在深圳一开业,瞬间引爆了整个美食圈。

潮梅里卤鹅的主食材源自自家经历两次换毛后的150天的狮头鹅,鹅肉的肥瘦自然形成六成瘦两成肥两成骨的更好比例。卤鹅是一个独特而又复杂的过程,鹅下锅前还要飞水、吊干,用香料、酒等先腌制若干时间;卤料下锅前,需要先行加工,有些香料需要炒制使其香气溢出,添加卤水、酱油、带壳桂圆等配料将鹅放入其中熬煮,鹅在卤锅中要定时提出汤面吊汤,滴干卤汤,再沉入锅中浸煮,如此反复数次,历经两个多小时,出来的才是散发着肉香的潮梅里卤鹅。

潮梅里的鹅肉低盐、低脂,保留着更真实的味道,肉质鲜嫩紧实,多食而不腻,如同好茶,能让人不断回味。舒适的用餐环境和美味的卤鹅结合一起,香味与记忆,人与时间,瞬间有种穿越时空的感觉,这里既是潮州美食的代表名吃,也是潮州美食文化的一个缩影,更是潮州传统名吃与现代美学碰撞的代表。

潮梅里卤鹅加盟优势

潮梅里卤鹅加盟优势。

尝尝优势的味道。

潮州卤菜是潮州菜中的一道,卤鹅也是潮州卤菜中的一道。据说,潮州菜的顶峰地位怎么强调都不为过。无论有多少美味佳肴,婚礼和生日宴会都要准备一盘鹅。当客人从家里来的时候,“切鹅请人”已经成为潮汕人待客的俗语。

供应链优势。

潮梅里卤鹅的主要食物来自我们自己的狮心动物生态繁殖基地,以谷物和嫩草为食。除汉江清澈纯净的生活用水外,还开辟了一片共生互补的草原和果林,形成了原有的生态平衡。经过两次换毛后,150日龄的狮头鹅与70日龄的鹅相比,羽毛更加光滑亮丽,而肥瘦的鹅肉比例更为合适,自然形成60%的瘦肉率、20%的肥肉率和2%的骨骼率的更好比例。只有这样的鹅才能成为潮梅里卤鹅的原料。

做优势。

厨师赵美丽对每一个细节都一丝不苟。他们从不厌倦观察和尝试,直到卤水的颜色和味道符合要求。鹅出锅前,要先放水晾干。它需要用香料和葡萄酒腌制好几次。鹅需要定期提出面条汤挂在锅里,滴上盐水汤,然后把它浸泡在锅里煮沸,所以很多时候,在过程中,有很多过程,如翻面和浇水。原汁原味的鲜酱油、在山里种了3年多的南方生姜、进口的优质肉桂在温度的作用下掺入鹅中。两个多小时后,散发出肉味的潮梅里卤鹅出来了。

潮梅里卤鹅加盟流程
潮梅里卤鹅加盟条件

1、加盟者须是具有中华人民共和国合法资格的公民。

2、加盟者须具有好的合作精神,勤奋务实、诚实守信。

3、加盟者须具备一定的经营的经济实力。

4、加盟者须具有一定的从商经历及经营管理能力。

潮梅里卤鹅
潮梅里卤鹅
  • 所在地区深圳
  • 成立时间2015-05-01
  • 注册资金200万
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