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6类人不适合开卤肉熟食店,淮黑十八卤30年老师傅忠告新手

来源:餐饮加盟网发布时间:2020-10-18 09:11:54阅读:1955次

夏天来了。在很多人眼里,夏季也是熟食行业的旺季。因此,有很多朋友想在这期间开店。炖菜熟食行业的要求确实较低,但并不意味着你想做得好就可以做得好。俗话说,创业容易,创业难。开店容易,做得好难。近来,很...

淮黑十八卤
淮黑十八卤
主营产品:熟食
品牌源地:淮安
店铺数量:100家
投资金额:1~5万

夏天来了。在很多人眼里,夏季也是熟食行业的旺季。因此,有很多朋友想在这期间开店。炖菜熟食行业的要求确实较低,但并不意味着你想做得好就可以做得好。俗话说,创业容易,创业难。开店容易,做得好难。近来,很多报纸头条上的朋友都给我发了私信,问我有没有炖菜的正宗食谱。在这里,我想说的是,做一道好的炖菜不仅是一种配料可以解决你所有的问题。今天我就给大家讲讲一些新手在开店之初应该具备的基本条件和注意事项。

首先,你要决定你是否适合做炖菜。在这里,我总结了几种不适合做炖菜的人:

淮黑十八卤

1:粗口的人不适合做炖菜。什么是厚嘴?这意味着不需要美味的食物。即使在白开水里煮的肉不加盐,你也能感觉到美味。这样的人不适合吃炖菜。因为他对美食的味道没有很高的要求,甚至没有要求。只要能吃,他就觉得好吃。我曾经遇到过这样一个学徒。他在自己做炖菜的过程中加入了一些香料和调味料。吃完后,他自信地说:“真好吃!我们尝了之后都觉得无味无味,但他还是坚持说味道很好。不过,我们开一家店卖炖菜,不是为自己,而是为顾客。你觉得好吃吗?因此,它不适合那些喜欢自恋,沉溺于自己的品味世界的人。当然,如果选择加盟成熟品牌,统一口味也能缓解炖菜口味过于个性化的问题。你必须喜欢炖肉。你应该有热爱炖菜的兴趣,做自己喜欢做的事。兴趣很重要。如果你单纯认为做炖菜可以受益,或者看到其他炖菜店的生意特别好后想效仿开店,有这种想法的人开店不会很成功。原因很简单。当你在开店之初赚不到钱或开店后生意不景气时,你的信心很容易受到损害。你会找到各种理由安慰自己,给自己一个放弃的理由。比如,别人的店铺位置比我好,别人工作时间比我长,别人的口味比我好等等,相反,如果一个人喜欢炖菜,他会尽力做好每件事。如果有条件做好,如果没有条件,他应该自己创造条件。不管别人做了多长时间,它们都会随着时间的推移而积累。别人口味好,别人也很难学习和革新。没有一家好商店是徒劳的。

3:有吃苦耐劳的精神。做炖菜很辛苦,但似乎世上没有什么工作特别容易。只是做炖菜不太累。只是更复杂。说到无聊,不全是无聊。这取决于每个人如何安排他们的日常工作。例如,夫妻开商店。在正常情况下,它们早上醒来腌制。炖完后,一个人看商店,另一个人准备第二天的食材,比如购物、腌制、烫烫和调味。这样,你早上就不会着急了。如果商店很忙,两个人会去商店,花时间准备第二天的食材。在这种情况下,你不会每天都感到疲倦和忙碌。分工要明确有序。有人说做炖菜是从早到晚的。我想那是因为你没有做好工作安排。看起来你整天都很忙,但实际上你没做多少工作。

4:喜欢跟风的人不适合做炖菜。看看别人卖得好的东西,模仿并效仿。我不知道如果人们卖得好,他们一定有什么特别之处。如果你随便模仿一下,估计所有的商店都会半死不活。做炖菜,还是建议我们坚持自己的特色,做自己擅长的菜。只要你坚持做,我们会逐渐形成自己的品牌。跟风是更不可取的。我经常有朋友问我能不能帮我研究一下当地商店的特色菜,然后我想自己做。我想说的是,我不能在短期内进行研究。即使我有,你也可以把它卖掉。你们的新店和其他老店相比有什么竞争条件?是客户群吗?还是品牌效应?没有什么。即使你的味道确实比别人好,也很难在短期内超越别人。一个能做的就是坚持自己的特色,做自己的品牌。

5:脾气暴躁的人不适合经营熟食店。俗话说,可疑商品就是买家。有些顾客会设法找出你的缺点,以便给你优惠的价格。如果他们意见不一致,他们就会和他们发生争执,生意就不可能了。当顾客进入腌菜店时,他们通常有直接的购买需求。卖炖菜不是卖衣服。顾客也会试穿比较。因此,当你遇到挑剔的顾客时,你必须耐心地与顾客沟通。大多数时候,心情比品味更重要。嗯,我心情很好。

6:急功近利者不宜开店。目前,炖菜熟食行业尚无规范的操作标准。很多新手喜欢走捷径,总想依靠一个配料或者很多添加剂,轻松制作炖菜。现在一些培训机构声称,他们可以在2-3天内学会各种炖菜,这显然不符合实际情况。对于泡菜小白来说,在2-3天内记住所有调料和调味料的名称和作用是非常好的。你怎么能理解炖菜是怎么回事。我和很多培训机构的朋友有过接触。当我看配料时,有6种添加剂5.。对不起,你敢吃这种炖菜吗?你不敢吃。你怎么能把它们卖给顾客呢。炖菜是一项系统的技术,不是一个配料或无数添加剂就能做到的。要学好这项技术,更好找个实体店,亲自品尝菜肴,然后再做决定。那些想学用3.5天或想用添加剂做炖菜的人注定要失败。

以上几点只是一部分。其实,每个人在开店或准备开店时都要仔细分析自己的情况,对开店做出更理性的评价,并做好预算和各种隐患承受能力,盲目跟风开店,这可能导致创业失败。

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